Tarta z karmelizowanymi jabłkami i rabarbarem

Po niesamowitym, absolutnie cudownym przepisie, jaki opublikowała przedwczoraj Konwalia, w pierwszym odruchu postanowiłam zamknąć mój kącik kulinarny, żeby się nie ośmieszać, ale potem machnęłam ręką, wydając z siebie dźwięk, brzmiący jak ulubione słówko mojego Taty: 

"E tam!" 

i postanowiłam, że nie zamknę. :)

Przepis pochodzi z mojej ulubionej strony ArtKulinaria.pl i przeleżał u mnie od lipca!
Tak dalej być nie będzie! Wiem, że nie ma już rabarbaru, ale gdyby tak zastąpić go śliwkami? Hm...

Szalejcie, eksperymentujcie, ciasto będzie na pewno przepyszne!

Kopiuję:

Ciasto kruche na tartę z migdałami:

200 g mąki pszennej
100 g masła
70 g cukru pudru
30 g zmielonych migdałów
1 małe jajko

 Nadzienie:

300 g pokrojonego na kawałki rabarbaru
1 wydrążona laska wanilii
1 łyżka cukru trzcinowego
50-75 ml wody

400 g obranych, i pokrojonych w ósemki jabłek, twardych i słodkich
2 łyżki cukru
1 łyżka masła

Dodatkowo:

cukier puder do posypania
płatki migdałowe

Przygotowanie:

Mąkę wsypać na stolnicę, dodać cukier, zmielone migdały i schłodzone masło - dokładnie posiekać nożem na "kaszę". Dodać całe jajko i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w przezroczystą folię i wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkować na koło o średnicy trochę większej niż średnica foremki. Włożyć do foremki, dociskając do dna i brzegów, wyrównać, nadmiar ciasta odciąć. Spód ciasta nakłuć widelcem. Wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni (program góra/dół). Przygotować folię aluminiową i suchy groch. Ciasto w foremce wyłożyć folią aluminiową i wysypać suszonym grochem. Wstawić do piekarnika na około 15 minut. Po tym czasie zdjąć folię z grochem i dopiec około 5-10 minut, aby środek lekko zrumienił się. Upieczone ciasto przestudzić przed nałożeniem nadzienia.

Na patelni stopić masło, ułożyć kawałki jabłek, posypać cukrem i smażyć z obu stron, aż nabiorą złotej barwy.

Na ostudzone ciasto kruche nałożyć pulpę z rabarbaru, a następnie jabłka. Każdy kawałek jabłka delikatnie wcisnąć w rabarbarową masę. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Po ostudzeniu posypać płatkami migdałowymi oraz posypać cukrem pudrem.

Smacznego i miłego dnia!
Jutro opowiadanie PERFIDIA autorstwa MójCiOnego, 
a dziś Amisia znowu się na mnie skarży TU.